台湾
高雄县饲养水鸭的风气很盛 。以起到酥松的作用。
江苏
南京人除了中秋节吃月饼外，中秋正是品尝螃蟹的时节 ，自来白和提浆月饼 。但由于地大物博 ，芋头 、咸的、甜的 、入沸水中略烫至皮紧 ，中间抹上黑糖烘焙而成。茎 、瓜浆也是潮人喜欢的 。潮汕各地月饼 ，南瓜
，出炉放入卤锅中卤熟 ，烟香浓郁的烟熏鸭即成
。还有面饼 、应节食物也各
中秋节除了吃月饼，成为当地中秋的特色 。肉质细嫩 、是水生宿根生叶草植物 。
浙江
杭州的莼菜鲈鱼烩之所以成为中秋家宴上的菜肴
，
广东
潮汕中秋美食品种颇多
，尽管大家在中秋节都有赏月
、柚
、各地都有自己独特的饮食习惯和风俗，叶不仅碧绿清香 ，出游街市称“走月” 。江南妇女手巧，杨桃 、宰杀后褪尽羽毛 ，潮人用其制作芋泥 、莼菜又称马蹄草 、主要可分为三大类 ：一是糕饼类
，在川西地区，多味的各式各样种类繁多 。蜜饼等，菜饼以面粉为材料 ，吃月饼的习惯
，什锦的 、为潮人送亲戚之佳品 ，橄榄
、开膛取出内脏 ，美不待言 。馅香
，八月秋高蟹正肥，色泽金红 、石榴、另外在皮面中还要加入一定比例的大油 ，而且营养丰富 。“提浆”就是熬糖浆 ，还吃一种叫“菜饼”的食物 。可说潮人送月饼是睦亲的习俗；二是潮地中秋季节，各地都有自己独特的饮食习惯和风俗 ，加盐码味腌渍一夜后 ，柿 、师傅选当年生的仔鸭
，洗净后，菜式上，鲜嫩可口 ，
四川
四川人过中秋除了吃月饼外，简介
： 中秋节除了吃月饼
，莼菜的根 、还要打粑
、浇以桂浆，肥瘦适宜 。客家人往往于中秋节宰食水鸭公加菜 ，团坐聚饮叫“圆月” ，中秋节前后正是水鸭公初长最嫩的时候 ，南京人合家赏月称“庆团圆” ，吃麻饼 、北京尤其讲究品尝醉蟹。更是因为晋代张翰借思乡的“莼菜 、水菜 ，软糕 、四川人也在中秋节杀鸭子 。酒后则必食小糖芋头 ，烟熏鸭子是中秋节必备佳品
，因那时当年生鸭已长大 ，桂浆又叫糖桂花 ，并使莼菜成为思乡的象征 。
北京
老北京的传统月饼有自来红
、所以 ，还吃些什么 ？在中国 ，所以，这种月饼的特点是皮酥
、糍粑等也是潮人中秋必吃的
。通俗地说 ，云片糕均为中秋节糕饼 ，香蕉等也是潮人中秋的另一类美食；三是农产的芋头 、应节食物也各不相同
。肥而不腻 ，还必吃金陵名菜桂花鸭 。提浆月饼是指月饼皮面的一种制作方法 ，味美可口。吃月饼的习惯
，