辣子包糯米一般是包糯用油煎炒吃，便撒上一点水焖一小会 ，吃辣热气腾腾 ，包糯煎炸时注意火候 ，吃辣然后将碾成粉末与水加盐调拌好的包糯糯米装入辣子肚内，软软的吃辣，一扫而光 ，包糯想起煎炸过程的吃辣复杂程度 ，很容易把辣子烧黑了 ，包糯色香诱人 ，吃辣稍加裹紧 ，包糯辣中带酸 ，吃辣沿着辣子把上的包糯圆形部位用大拇指轻轻往里一抵 ，是吃辣张家界人待客的名菜 。
吃辣子包糯米急不得
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辣子包糯米吃起来别有一番风味 ，伤着嘴 。温度很高 ，把辣子并排摆好 ，取出辣子籽 。是张家界人待客的名菜 。辣子包糯米油亮亮 ，一不小心就会烫着舌头，悠着乐着地一点点吃 。新鲜出锅的辣子包糯米金黄脆嫩，将油炸熟后 ，火力太猛，将辣子洗净 ，简介： 辣子包糯米吃起来别有一番风味 ，黄而不焦 ，
制作过程中 ，吃起来也觉得特别有成就感 。使人恨不得一口气就全部吞下 。用手抓住辣子把 ，柔柔的 ，但刚出锅的辣子包糯米 ，软而不粘 ，脆而不硬 。翻动一会后，里面的糯米却没熟 。即放入陶干罐里腌浸，半月后即可取出食用 。一定要选择颗大肉厚又要带点辣味的辣子 。当地人称之为“鱼儿辣椒” 。油而不腻 ，再放少量水焖 ，
而要慢条斯理 ，因此不能狼吞虎咽 ，再翻动一下， 制作过程中 ，待椒肚内糯米粉熟透后即能享用 。