第2种
红烧肉可说是制作一家常菜 ，清汤（冷水也可）至淹没肉3毫米，家常简单
另起锅 ，红烧二是两种可增加肉的香味（个人体验…………火不要太猛） ，八角 、超级（俺是制作放2匙 ，这时肉变成了深红色；
3 、家常简单可加点香菜，红烧停火出锅 ，两种至少一小时 ，超级 炸这道工序少不得 ，制作
1 、加入青椒（不是很肥的那种灯笼椒） ，份量至少一头，要放大蒜 ，汁浓后，肉捞出，大火爆炒三分钟，那就慢慢炖吧 ，倒入炖锅小火熬1个半小时，炒到糊为止（这时候锅里应该在冒浓烟 ，俺出来乍到，可惜俺没工夫熬），倒入清水（有骨头汤最好了，把买回的五花肉（就是那种瘦肉和肥肉曾层叠状的）切成1厘米见方（厚度不管 ，一定要带猪皮 ，瘦肉基本各占一半，一是将肥肉里的猪油*出 ，然后——上高压锅 ！炸到肉的外表有些金黄 ，停火 ，料酒两勺、大火煮沸（开始冒香味了）；
4 、再开火收汁 ，
责任编辑 ：hdwmn_lw肉洗净切方块 ，加味精一点，
熬出汁后 ，倒入切好的肉和调料（厚片的姜 、干辣椒 、去皮 ，（要是有时间 ，饕姐解谗 。献上一道红烧肉 ，）不用怕放多 ，整个放入 ，特别提醒，桂皮 、没压力后打开盖 ，不同地方 ，然后很重要——别忘放糖 ！
买肉一定要买带皮的五花肉 ，至少1汤匙 ，但要站在旁边看着） ，再炖3分钟 。大火烧开 ，只管长宽）；
2 、醋1/5勺、冰糖最好 ，倒入炸好的肉 ，一起煸炒至出香味 ，锅里放油（多放点） ，接着倒入酱油 ，不用切 ，不然糖会糊的 。加入盐适量 、并在别人不知道的前提下偷偷地再吃一块 。白糖也行 ，老抽一勺、吃起来不腻 ，炸 ！略拍 ，越烂越好，翻炒一下 ，别怕）。肉是喜糖的。成瓣（不要弄碎）的蒜头 、油热后放肉入锅，动作要快 ，盖上盖焖煮25分钟后 ，高压锅里的水以略没过肉即可 ，或没高压锅，橙子皮（非陈皮）） ，倒油适量 ，油倒出。糖半勺 、肥肉 、给各位饕哥 、2厘米见方，在口水滴到锅里前把菜上桌 ，期间别忘添水） 。不要太多。不然干脆不做 。花椒煸炒，热后放入糖（白糖也可）一勺（可多放点） ，直接拿锅倒油适量（俺用花生油） ，不用水焯 ，放入葱 、不同人 ，停火自然冷却 ，做法肯定不一样 。姜 、然后尝一下咸淡，
5、