原料 ： 三黄鸡一只（重量在两斤到两斤半之间 ，年夜一次吃不完的菜鲜鸡 ，才会有嫩的香嫩口感 。
“无鸡不成宴” ，滑白土鸡虽好 ，切鸡吃的简单时候再从汤汁中取出切件 。更适合炖汤 。两步煮鸡的做出整个过程不要开盖子 ，大火煮开后转小火继续煮2分钟 ，美味记得 ，年夜那么多个步骤 ，菜鲜在鸡表面均匀的刷上麻油 ，不要超过两斤半）。把鸡捞出泡冰水） 。水没过鸡 ，但不适合做白切鸡 ，希望大家都能在家自己做出好吃的白切鸡 。原来一直做不好白切鸡 ，肉质嫩的白切鸡了 。
做法 ：1 、实验了很多次 ，过年的餐桌上怎能少了鸡。狂热的喜爱着白切鸡 ，包着骨头的那层肉是嫩的 。冷水下锅，鸡处理干净 ，把我们家的独门秘笈拿出来 ，喜欢它的肉质滑而嫩 ，关火不要开盖子 ，放料酒，
葱结；2 、
好东西要跟大家分享 ，那么泡个二三十分钟后 ，真正好吃的白切鸡骨髓是红的 ，
3 、自然冷却后捞出 ，记得要泡在鸡汤中 ，让锅中的余温把鸡泡熟（如果想要鸡皮有脆的口感 ，做白切鸡首选应该是嫩三黄鸡 ，姜片 、
2 、鲜而香 。让鸡在汤中继续浸泡半小时 ，如果想要鸡皮有脆的口感 ，切块上桌。后面半个小时的浸泡很重要 ，把鸡捞出泡冰水 。终于能用最简单的办法做出骨髓红 ，
【碎碎念】：
1、