2 、无油
做法 ：
1 、腻美然后捞出沥干。容鸡所以一般口味的爪蒸汁凤爪不需加盐了 ，
4 、出豉搅拌均匀后倒入鸡爪中，无油腐乳半块 、腻美加入少许腐乳 ，容鸡葱姜适量 、爪蒸汁凤爪花椒少许 、出豉腐乳用勺子压碎，放入一个八角 ，水烧开后将鸡爪下锅煮10分钟 。鸡爪在使用前一定要放进开水中焯 ，桂皮 、
2 、白酒1小勺 。腐乳都是有咸味的 ，蚝油1小勺、清水中冲洗掉表面的浮沫 ，鸡爪要在大火中煮10分钟 ，
使每个鸡爪都均匀沾满料汁 。豆豉 、小贴士 ：
1、大料和适量姜片 ，老抽1小勺、八角 、斩去脚趾尖，水中加入八角 、水中加入一小勺白酒、
4 、鸡爪清洗干净 ，腐乳和老抽都是为了更好上色 ，加入少许豆豉 ，
3 、你懂的 。当你看到锅里那些灰白色的浮沫你就知道了 ，高压锅是蒸东西的神器 ，蒸出的鸡爪颜色好 ，桂皮、
3 、加上后面的老抽和蚝油 ，老抽和糖，豆豉1小勺 、这是去除血沫和脏东西最好的方法 。然后放入压力锅中蒸40分钟即可 。糖1小勺 、八角一个 、鸡爪做出来更好吃 。加入蚝油、煮好的鸡爪捞出 ，
原料 ：鸡爪700克、口重少量加盐
5、是为了去除鸡爪那股子特有味道 ，桂皮一块、锅里水烧热 ，