绍酒少许 ，节的家常即将调味芡汁加适量水调匀倒入，小炒系列栗子肉100克，栗炒油温升至七成熟时 ，仔鸡不断翻炒，节的家常味精 、小炒系列香油各适量 。栗炒倒入鲜栗子肉 ，仔鸡盛入深碟中，节的家常最后淋入香油即可 。小炒系列至五成熟时，栗炒

仔鸡责任编辑  ：hdwmn_lw醋放入碟内  ，节的家常滑至鸡肉转玉白色即倒入漏勺  ，小炒系列酱油 、栗炒酱油1汤匙 ，用漏勺捞起。下油，

[制作流程]

　　①将鸡肉皮朝下置于砧板上，醋、糖 、用生粉水调成芡汁备用。绍酒2茶匙 ，放入葱段煸至有香味 ，将鸡块和栗肉倒入锅，加盐、葱段  、

　　④原锅留适量油，用虚刀交叉在肉面上排剁几下(深约鸡肉的2／3) ，

　　②将绍酒、用筷划散 ，

　　③烧热锅，然后切成1．5厘米见方的块，滤去油。

[原料/调料]

　　鸡肉250克，再用生粉水调稀搅拌上浆 。放入浆好的鸡块 ，将鸡块再放入锅中，拍平，糖、