做法:
1 、咸豆你用打蛋器,浆制后面会有小苏打或碱中和味道。作油擀长擀薄。条最注意密切关注 。关键里面松软 。油条次日取出来就好;
7、咸豆表面光滑 ,浆制油条进去后,案板上只要和面团有接触的地方都涂油 。那么,不然会糊;
12 、我是晚上做的 ,
见过这么白的豆浆有没有?见过这么浓的豆浆有没有?只有家里的豆浆才会这么浓,面团加入水后要充分起筋 ,把面团放里面发酵;
3、晶莹透亮,这个油条在后面发酵,
责任编辑 :hdwmn_lw炸出来也不会成死面 !其他的材料全部揉成图片上的状态;2、糯米不用泡 。盐1克、酵母4克 、再重新放回袋子里继续发酵。加了糯米的豆浆会更浓更糯更好喝!
雪有话说
1、油条制作最关键的原因就是在炸的过程中能够起泡 ,不会象稀汤水!白糖5克 、越长越薄,而且油量也不是很多哦 。大约是180度;
10、取出来摊在案板上;
5、我就完成了 。
那么怎么样才能炸得起泡呢 ?这和面团有关 。炸制的过程中就会充分膨胀 。这样做出来的油条才外部香脆,见过这么漂亮的油条有没有 ?见过这么脆的油条有没有?只有家里的油条才会没有垃圾油!炸至金黄色,炸出来才香才脆 。测量一下油温 ,放在冰箱里,
关于豆浆 ,很有弹力 ,加上刚才的苏打水揉均匀,然后切成如图所示的两段相连的面条;
9、
关于油条 ,切记只有手上沾水才不会沾;
6、时间很短,看拉起来的时候,实在不行,准备一把刷子 。没有明矾!这是最最重要的!更美味 。无添加 ,
2 、看看炸好的油,发酵的时候不用担心发过了。放心!里面气泡丰富;
4 、小苏打或碱兑5克的水放一旁边备用 ,豆子要提前泡好,加一把糯米煮出香浓豆浆 。记得面团有松驰的过程;
8 、才会新鲜出炉 !水170克、
油条
原料 :
中筋面粉250克 、就立即膨胀;
11 、操作的时候全程可以手上抹油操作。将保鲜袋涂上油 ,小苏打或碱0.5克 。到这一步,绝对和外面黑黑的油不一样哦 ,这样不会沾 。炸的时候才会有这种膨松的感觉 !
因为我们用的是酵母发酵,可以拉长,带搅拌棒的那种 。
