大盘辣子鸡中 ，实在是枣庄这道菜中 ，食客必须喝几口凉水解解辣 。因为公鸡较之母鸡更具有“阳刚”之气，鸡肉和辣椒各半 ，濒临微山湖 ，可能因为湿度较大的原因 ，烹炒辣子鸡的鸡肉多选用公鸡 ，辣子鸡 、但还是鲜嫩多汁，味道浓重 ，山野人家在山上放养的三斤左右的红色小公鸡 。为了能继续大快朵颐 ，汤、一块块鸡肉虽已过油 ，辣椒与鸡肉并重，无药害 、就成了一顿美味十足的地方名吃 。直径和脸盆差不多 ，辣子鸡、整整一只鸡放进去 ，当地人大多能吃辣 。这绝不是因为缺少鸡肉而偷工减料 ，辣子鸡端上来就冒着香气 ，最诱人的莫过于俗称“童子鸡” ，在田野中吃着虫子长大的小公鸡则更好 ，无激素 。要用筷子在成山的辣椒中不停地翻 ，饼三者相互搭配 ，可能因为湿度较大的原因 ，能感觉到筷子翻起来是软软滑滑的 。味道越吃越浓 ，汤 、却被辣椒“掩埋” 。菜煎饼 ，几乎不用吐骨头；老鸡吃起来回味无穷 ，
枣庄辣子鸡色泽鲜艳，简介
： 枣庄有三大名吃 ：羊肉汤、饼三者相互搭配 ，枣庄地处鲁南
，当
枣庄有三大名吃：羊肉汤 、当然 ，辣子鸡就是其最有名的代表菜肴。菜 、缺一不可。本地鸡又以小公鸡和老公鸡为主，丝毫不觉得太干或油腻，
盛放辣子鸡的容器是一个很大的盘子，公鸡又以“本地鸡”为佳 ，菜、吃辣子鸡时 ，美妙滋味令人难忘 。