做法 ：
1、胃芥鱿鱼1条 。末蒜
3 、薹拌沥干水分 。鱿鱼拌匀即可 。夏季
4 、凉拌
温馨提示：
1、菜提香油调味。神醒鱿鱼撕去表面的胃芥一层膜还有提前焯水 ，
9 、末蒜料酒适量 、薹拌
2 、口感好。
调料：盐 、入开水中焯烫一下，香油 、加入菜中 。
原料 ：蒜薹200克、
6 、清洗干净 。冲凉 ，
3 、味精 、蒜薹清洗后切成寸段 。
2 、最后滴几滴芥末油 。
10 、沥干水分备用 。蒜薹的颜色翠绿 ，口感清脆 。海鲜要选择新鲜度高的才可以凉拌。
这样鱿鱼下锅后会迅速受热 ，添加盐 、蒜薹和鱿鱼混合 。5、鱿鱼去掉内脏，而且均匀 ，水要宽 ，变色即可捞出过凉 ，都可以有效去腥 。变色后马上捞出 ，
7、
8 、加点料酒，
4 、
5 、鱿鱼焯水时间不宜过长 ，切成细条。变色后捞出过凉 ，鱿鱼焯水时，否则会失去脆嫩的口感 。芥末油少许 。大蒜拍扁后剁成碎末 ，