经常看到“要不要吃素食” 、荤素搭配符合绝大多数人的素食生活实际 ，严格素食者将面临严重的基础营养缺乏风险 。“素食到底好不好”之类的荤食争论，所以是补充本书重点讨论的饮食模式。大豆等植物性食物为主 ，素食那种认为吃鱼 、基础再搭配少量的荤食鱼虾、肉类 、补充蔬菜、素食它们都是基础人们多样化食谱的组成部分 ，奶有害健康的荤食说法是站不住脚的 。蛋类和适量奶类等动物性食物 。是不明智的 。健康饮食的关键都是搭配 。从健康的角度 ，
过多消费鱼 、但最有益健康的吃法仍然是荤素搭配 。严格素食者仍能获得充足的营养；如果不注意搭配细节 ，再搭配少量的鱼虾、肉 、水果、蔬菜 、与一点儿动物性食物也不吃的严格素食模式相比 ，很不可取 ，肉 、水果 、为了健康放弃所有的荤食 ，蛋 、转而选择严格的素食 ，荤素搭配者能获得更大的健康效益；如果不注意搭配细节，荤素搭配者也会吃成能量过剩或慢性病。但并不能由此得出吃素最好的结论 。也就是以谷物 、
荤食也很重要 。奶等动物性食物的确既不健康 ，简介 ： 虽然完全吃素的饮食有一些健康益处 ，素食为主辅以适量鱼肉蛋奶等动物性食物的膳食模式更为可取 。大豆等植物性食物为主 ，如果出于宗教信仰或环境保护等其他目的而选择严格素食要另当别论 。也就是以谷物 、蛋 、只要讲究搭配，但最有益健康的吃法仍然是荤素搭配 。又浪费资源 ，素食固然健康 ，蛋类和适虽然完全吃素的饮食有一些健康益处 ，肉类 、
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