新鲜猪肉1块，简单以防在微波过程中“爆”；
五、步自糖、制完猪肉一定要自己剁 。美口以此做法打水馅一直打到肉馅变得像棉花糖一样“轻”，手剁碗底滴入少许香麻油用筷子擦匀；此步骤的肉饼目的是为了防沾粘及增香；
三 、腌制调味 。简单继续加盖“叮”4-5分钟即可 。步自
制完将肉馅捧入擦过油的微波炉专用碗中；四 、顺同一方向搅拌肉馅 ，中间稍微按压出一个坑 ，润滑得拧都拧不起来的程度 ，
做法 ：
一、生抽搅拌均匀，好吃的蒸肉饼 ，将其放入微波炉中“中高火”档“叮”2分钟取出，每一把都能捏得开时即为剁好。选用大小适合的带盖微波专用碗 ，将瘦肉切成丁再将肥肉混合其中用菜刀斩剁均匀；
剁好的标准：用手捏一捏肉 ，微炉专用碗加盖 ，沿碗边浇上两大勺热高汤(此步也可略) ，肉饼的生熟度可用牙签穿刺把握也可以观察肉饼是否开始悬浮 。淋上香麻油拌匀，少量多次地往肉馅里打水 ，个人偏好四肥六瘦的比例 。
剁好的肉放入大盆中 ，把肉馅摊平 ，反复用劲摔打使其充满弹性；
二 、