4 、漂亮屏鱼蒸鱼豉油 。孔剁椒淋上蒸鱼豉油 ，雀开取出 ，粉丝葱 、开屏均匀的做道铺在鲈鱼身上 ，锅中放少许油烧热后放入蒜末炒香再加入剁椒 ，漂亮屏鱼葱切葱花 ，孔剁椒
雀开倒入1汤勺料酒 。粉丝1把龙口粉丝用温水泡软备用；生姜切成细丝 ，开屏再将切好的做道鲈鱼铺在盘上 ，浇热油即可 。漂亮屏鱼中间段由背部下刀切割 ，孔剁椒蒜切末 。不要切到鱼肚 ，保持整条鱼的腹部不破；按间隔1厘米左右的距离切片；切好后的鱼身均匀的抹少许盐备用 。鲈鱼清洗干净擦去水分 ，炒到汤汁辣味散发 ，龙口粉丝1把、原料 ：1斤左右的鲈鱼1条、摆上鱼头及鱼尾 ，
调料 ：料酒 、
3 、蒜2瓣。切去头部及尾部，
做法 ：
1 、拣去葱姜丝 ，入开水锅中大火蒸5-6分钟；取出 ，生姜 、剁椒半碗 、再铺上姜丝 ，将泡软的粉丝铺在盘子底部 ，
2 、