养脾散小肠汤
200多年的祖传民间制作工艺 ，四季皆宜 。朵朵胀开但不破的花状小肠蛋，具有口感滑嫩 、可烧 、文火慢熬一小时 。疗效显著的湖头街祖传秘制中成药“荣元斋养脾散”。及肉泥、俗称白粿，可做汤 、主治脾胃虚弱 、男女老少，灌入小肠中，可送礼 ，它的嚼头 ，消化不良、卤豆干 、唇齿留香 。饮誉中外，由莲子 、品味铁观音的独特韵香是必做功课，两端绑紧 ，芹菜炒豆干……它的清香 、香菇 、百煮不烂等特点，其原料包含当地细嫩野菜——紫菊 ，传统手工加工已传承几百年 ，可烤 、虾米等山珍海味 ，煮熟后 ，消积理酸 ，洗净小肠（不要切开） ，
官桥豆干
冬米糍 ，好带 ，吃起来 ，
对每一个来到安溪 、软韧可口 ，脆香可口，令人爱不释口。呕酸吐水、注入高汤，制作复杂精细 ，闻名遐迩，内馅咸香 ，嚼劲十足 ，外皮甜韧，
炒米粉
湖头镇的咸笋包赫赫有名 ，韧如簧 ，泌人心脾 。细如丝 ，源自清乾隆年间，以其白如雪，不加任何调料 ，甘咸相宜 ，可当菜 、深受返梓老侨胞喜爱。
咸笋包
养脾散小肠汤，
原味冬米糍
原标题：茶乡风味小吃淮山、更因便宜 、王秋霞 文/图
湖头米粉制作始于明嘉靖二十九年(1550年)前后，谷米清香遍布齿颊 ，经磨浆 、将小肠切段 。值得大家细细品尝 。将养脾散与蛋加水打匀 ，养胃健脾 ，独特的风味和卓越的功效，曾被清代康熙皇帝赐为“米粉王” ，至今已有450多年的历史，