7 、惑酸
5 、汤金
5 、针肥煮至肥牛片由红转为白色即可 。无法剪去根部 ，抗拒放入化冻后的辣诱肥牛片，姜末 、惑酸再加入陈醋 、汤金生姜3片 、针肥和金针菇一起放入碗内即可 。无法将煮好的抗拒肥牛片倒入盛放金针菇的碗内 ，料酒1/2匙 、辣诱野山椒末放入锅内炒香。
8、金针菇1把
配料 ：海南黄灯笼辣椒酱3大匙 、速冻肥牛片提前取出解冻。白胡椒粉 、
2 、最后成品可以再铺上葱蒜末 ，
6 、入口渣太多 ，
主料 ：肥牛片300克 、青红尖椒各2个 、白胡椒粉1/4匙 、浇上些热油 。
野山椒末20克 、3、千万不能煮久了，加入高汤或清水 ，撒上新鲜的小青红尖椒圈即成 。是保证口感的关键 。酸辣 ，准备材料 ，
2 、过滤掉汤里的料渣不用 。
灰灰小贴士 ：
1、
4 、蒜末 、肥牛片断生即可 ，鱼露1匙（约15ML） 、料酒 、放入开水锅内氽烫2分钟后捞起 。但不影响味道 。也很好吃 。金针菇洗净 ，将金针菇铺在碗里备用 。海南黄灯笼辣椒酱是做出金汤的关键 ，
4 、鱼露大火煮开 。方法是先将龙口粉丝泡软后用开水氽烫至断生 ，蒜5瓣 、将过滤后的汤倒回锅内，否则煮老了口感就不好吃了 。盐1/2匙 、但做出的酸汤肥牛不够清爽 ，
9 、嫌麻烦可以省去过滤料渣这一步 ，
3 、可以再加些龙口粉丝搭配食用 ，锅里烧热油 ，再加入黄辣椒酱翻炒出香味 。高汤一碗
做法 ：
1 、怕油腻的可以省略这一步也同样好吃 。