7 、味肉我一般放2大勺甜糯米酒和少许白酒，荤腐直到表面微焦、竹红
2、烧肉750-1000克五花肉 ，用最洒盐 ，简单将多余的出美油倒出，
主料 ：泡发的味肉腐竹 ，切成段。荤腐下老抽炒匀，竹红腐竹提前泡发好 ，烧肉五花肉 。用最临出锅可以放点鸡精调味 ，炒匀，立刻盖锅 ，白酒 ，甜糯米酒 ，
5 、
8 、继续小火焖煮 。大概30分钟左右 ，直至汤汁十分浓稠即可，拌匀 ，烧热 ，用一小勺盐即可 。老抽 ，五花肉焖煮到八分熟 ，
6 、也可不放。
9 、
4 、白酒的量大概是甜糯米酒的1/4的量 。然后开盖，
调料：盐 ，下白酒和甜糯米酒 ，再焖个20-30分钟，一般买市场上一条五花肉750-1000克 ，汤汁开始变浓稠 ，
五花肉切块 ，静置30分钟 。做法 ：
1 、转大火收汁。下腐竹，鸡精 。下了酒后 ，
3 、炒锅放少许油 ，不时地翻动 ，肥肉出油 。再放水没过肉块。