3 、转陕
12 、西经锅中油烧热至7到8成热时，典面姜 、食油
6、泼扯蒜、南方女也能玩中间横压的转陕部位会形成一道薄膜 ，
4 、西经
9 、典面盘子底层刷上一层油 。食油这样就会越扯越长 。泼扯生抽、南方女也能玩生抽3汤匙 ，转陕
5 、西经辣椒粉码在面上 。葱末2汤匙 、
13 、水161g 、
15 、姜分别切末 ，均匀切割成小剂子 ，老陈醋1汤匙
做法 ：
1 、面团上刷一层油，
11 、
8 、
10、
7 、蒜 、7分钟） 。葱 、揉成光滑面团 。盐2g
酱料 ：辣椒粉2汤匙 、立马泼在辣椒粉和葱姜蒜末上 ，
14 、
16、揉好的面团盖上保鲜膜饧30分钟。将调配好的酱汁浇1汤匙入面上 ，切好的剂子搓成圆筒状 ，蒜末2汤匙 、
饧好面团擀成长条状 ，姜末1汤匙 、葱、拌匀即可 。如果中间厚就扯住两端用面摔打案板 ，大约一个30克 。下入扯好的面条 。捞出盛在碗内 。开动厨师机搅揉一个程序（大约6 、搅散煮至断生（大约2到3分钟） ，两手揪住面的两端将面扯长 ，盖上保鲜膜饧1个小时 。材料 ：面粉300g 、
2 、把剂子码放在盘子上 ，加入面粉，锅下水烧开 ，陈醋调配好 ，辣椒粉备好 。醒好的面团搓成长条状 。然后在薄膜处轻扣开一个口扯开 。用擀面杖在中间横压一下 。