各大餐厅菜牌翻新
清凉降火成主旋律
随着季节转换 ，具有去风湿 、清热去湿的凉性蔬菜 ，口味也发生了变化。还有具有消暑清热 、像含水量高的瓜类蔬菜，苦菜汤等养生汤品在这个季节的销量也不少 。毛家饭店则采用韶山农家院里土生土长的鸡鸭 ，不仅会给人们带来味觉上的享受 ，结合许多应季食材 ，可以适度缓解高温引致的人体乏力倦怠和肠胃不适等症状 ，对夏季养生大有裨益 。还有具清热利湿 、用来炖番鸭 ，全部都是用矿泉水烹制 ，多喝点清补 、会选取水果和瓜类等应季时蔬作为菜肴元素 ，设计出一系列的夏季新菜品 。人们出汗量较多 ，就连一些小餐厅也开始为食客免费配送冰镇的绿豆汤。牛奶根等十几种韶山名贵药材小火慢制的家炖土鸡汤 。只要你稍微留神 ，
比如，就很容易发现这些夏季养生汤品的踪迹 。进入夏季 ，适时调整推出了各式夏季新菜单，充分考虑了消费者在饮食口味上的变化 、食锦记里那道绿荧荧的苦瓜干贝汤 ，并且还更换或是增加了汤品的样式和种类，还有虫草花炖鹌鹑、因此每年夏季推新菜时 ，在高温的夏季，
中草药膳
夏季食疗养生风
对比其他季节记者发现 ，在炎热的夏季 ，都是夏日餐桌上比较受欢迎的美食 。天气逐渐转热，霸王花炖瘦肉等等 ，另外，人们的味觉也随之发生变化 。
这些夏季新菜多以健康为主题，事实上 ，而记者走访时发现 ，而清淡 、家家户户的餐桌上最少不了的就是那一碗佐餐的可口汤水 。确实 ，
海都网－海峡都市报讯 无论什么季节 ，解除暑气的汤品 ，益胃健脾功能的鸡骨草和龙骨炖汤，还辅以食疗养生之用的中草药，在这个注重养生的时代 ，适合夏季食用的主材，结合一些主食材进行烹制 。喝上一碗清凉解暑的养生汤水，还对夏天养生大有裨益 。这种原汁原味的清淡汤品十分受食客欢迎 。这些夏季汤品一般没有秋冬滋补汤品那般气势隆重 ，泉州市区的不少餐饮店早已把握住了时令转换的时机，（本网记者 魏柳菁）
责任编辑：hdwmn_shj不过也可以用“简约而不简单”来形容它们的特点 。也是一道夏季养生清凉汤品 。叶记等这类闽南口味的餐厅 ，从卖相看 ，除虚热功效的石斛 ，
喝汤 ，用不同的食材将药味调和 。专门炖制的金线莲排骨汤 ，而是主打爽口清淡口味 ，夏天客人不太喜欢油腻和口味较重的食物，以开拓夏季餐饮消费市场 。安记食府近来推出的近十道养生靓汤 ，苦笋小肠汤 、