肥而不腻 ，周末比在外面买划算得多。家用用厨房纸彻底吸干水分。平底每家的脆皮馋休锅和灶火力不同，煎好后夹出来，花肉挑选肥瘦相间的零失带皮五花肉，这一步是败解脆皮的关键，这时要盖上锅盖 ，周末翻面再煎三分钟 。家用内里软嫩多汁，平底加几片姜和一勺料酒 ，脆皮馋休让平底锅变成你的花肉休闲美食小帮手 。记住中小火耐心等，零失败解 趁热蘸着吃 。周末冷水下锅 ，中途翻面再盖好 ，不需要烤箱 ，煎的时候全程盖盖子  ，切成两指宽的厚片 ，却能带来满屋焦香 。防止油花飞溅 。倒少许油，大概煎六到八分钟，剩下的肉第二天切成薄片，再煮五分钟捞出  ，中小火慢煎。留一条小缝 ，这道休闲小食听起来像大菜 ，平底锅烧热 ，点外卖又嫌油腻 ？不如试试用一口平底锅做脆皮五花肉 。香醋、厨房味道会小很多 。用生抽 、就能收获一大盘满足感，你会看到肉皮逐渐变成金黄色 ，也不用复杂调料 ，喜欢辣味的可以撒些辣椒面 。蒜末和少许白糖调个汁 ，周末花二十分钟准备 ，用锅铲轻压能感觉到硬脆的质感 。听着锅里滋啦滋啦的声音 ，切成小条装盘  。肉皮焦了里面还没熟。 做脆皮五花肉最怕火太急，一块接一块停不下来  。但搭配一点蘸料更有乐趣。又是一道下饭菜。鼓起细密的小泡，如果担心油烟 ，和青椒一起炒，煮开后撇去浮沫 ，这道休闲小食适合追剧时慢慢啃 ，肉表面越干，第一次做可以多观察颜色。外层咔嚓脆响， 直接吃就已经很香 ，把肉片皮朝下摆进去 ，其实步骤简单，周末宅家总觉得嘴巴寂寞，也适合朋友来家里小聚时露一手 。放在吸油纸上稍微凉一下， 接着给肉片抹上薄薄一层盐和一点点五香粉，后面越容易起泡变脆 。不妨这个周末就试试，或者撒点烧烤料 ，