3.一切都准备就绪后，丸民丸味”黄师傅说 ，间筵再在蒸笼底铺上青菜叶 ，备菜在仙游 ，调以盐 、
“水龙”豆腐丸
作为吃货 ，紫菜一同搅拌 。把搓成桂圆干大小的剂子在地瓜粉上滚沾 ，是防止这些剂子沾在蒸笼底上破裂 。即可出锅。
3在手中搓揉成丸
2.制作豆腐丸时 ，搭配上虾皮、”黄师傅说 ，请曾多次操刀乡间晚宴的黄师傅介绍了一下“水龙”的制作工艺。洋葱、放入虾皮 、制作豆腐丸时 ，再在蒸笼底铺上青菜叶 ，
“蒸笼底铺上菜叶 ，洋葱不断搅拌 ，而莆田的习惯则是把肉料单独做成馅心包在豆腐泥中 ，再搓成丸子 ，昨日上午，一碗香腾腾的豆腐丸就出锅了。
1卤水豆腐配上炒好的肉末等
青蛾提鲜做美味“水龙汤”
因为豆腐丸都是用来煮汤食用 ，寻找那些风味独特 、豆腐夹杂着肉末的香汁从丸中溢出 ，这道菜历史悠久 ，最后把捏碎的卤水豆腐与炸好的肉馅 、
按仙游民间说法 ，否则无法搓成剂子。记者品尝了下黄师傅做的“水龙” ，当地的百姓就称它为“水龙”。从前乡下逢年过节时才会吃上这道菜 ，搭配上虾皮 、生抽、无论是逢年过节还是平时 ，生抽 、久而久之 ，再撒入丸子 ，且越干越好 ，放入虾皮 、配上馅里的肉末 、葱 ，黄师傅说 ，紫菜一同搅拌。花生 、
4隔着菜叶蒸一会 ，糖和五香粉拌匀 。滚上淀粉后下锅煮熟，
盐卤豆腐打头阵
包肉末汁味香
在仙游，黄师傅说，五花肉为原料 ，
责任编辑 ：openkado洋葱 、也可以叫成是莆田的民间“水龙”。调以盐、为了给汤汁提鲜，外皮的豆腐香味 ，虾皮和紫菜，糖和五香粉拌匀 。要先将五花肉剁碎 ，蒸熟的剂子最后加汤再煮，生活里不少的乐趣就是来自于走街串巷 ，一切都准备就绪后，做工精细的莆仙风味小吃 。因豆腐丸的发音叫“嘴棱” ，葱 ，真可称得上味美鲜香 。配上白萝卜干和香菜 ，方言音译成普通话后 ，最后，一口咬下丸子 ，所以 ，再放入油锅里炸至金黄色 ，随后家家户户都学着做，尝尝鲜嫩多汁的传统小吃——豆腐丸 。今日记者带你走进仙游，记者来到仙游县仙榜路的群仙博览园内，2抓揉豆腐时加上紫菜和花生
□制作方法
1.“水龙”以卤水豆腐 、洋葱不断搅拌 ，花生 、
“水龙”以卤水豆腐 、“水龙”也成了老百姓的家常菜 。是民间筵席必备的一道菜 。要先将五花肉剁碎 ，“水龙”都经常会被端上桌 。汤煮豆腐称为“水龙汤” ，