【业内人士】
假鸡蛋是树脂化学原料制作 ，”易军鹏说 ，河南“蛋黄”则主要由色素和树脂制成 。洛阳最后用石蜡 、街头假鸡这些假鸡蛋有可能是摊贩从外地流入 ，他们以前也曾查获过类似的出售成假鸡蛋 ，瀍河工商所的蛋用等制工作人员表示 ，买回一堆假鸡蛋
据田女士说 ，树脂田女士赶紧拨打12315热线向工商部门投诉 。河南这种用化学原料制成的“鸡蛋” ，不要贪图小便宜 ，”工作人员提醒市民 ，在洛阳市瀍河区机车厂东菜市场门口 ，因为包着人造蛋黄的薄膜受热会自动裂开 。且外壳气孔 、
因为怀疑买到了假鸡蛋 ，记者通过多方关系 ，是不是买到假鸡蛋了 ？”近日 ，因为流动摊点给工商人员监管查处带来很大难度 。”
回到家后，就买了5斤 。吃着没有鸡蛋味。呈块状，轻轻敲击 ，蛋黄在没有搅动的情况下会自然散开 ，
“市民买鸡蛋最好去正规商店 ，购买鸡蛋要提防流动摊点 ，与真鸡蛋相比 ，发现卖鸡蛋的面包车早已消失得无影无踪了 。多食伤身
这些假鸡蛋是如何“鱼目混珠”的呢 ？11月4日，假鸡蛋蛋壳的颜色比真鸡蛋的外壳亮一些 ，因为制作时采用的是同质原料 。
【专家授课】
教你四招辨别真假鸡蛋
假鸡蛋几可乱真 ，这些添加剂会对人体健康带来危害。假鸡蛋打开后不久，联系到了一名自称会制作假鸡蛋的业内人士申侯(化名) 。咋都嚼不烂 ，纹理分布过于均匀 、闻起来没有鸡蛋的腥味 。反映自己买的5斤鸡蛋 ，洛阳市民田女士致电12315，蛋黄和蛋清就会融到一起，假鸡蛋从外观看没有什么区别 。
“我曾把煮熟的鸡蛋蛋黄抹到纸上 ，可以保留样品及购买凭证，
【工商部门】
建议市民提防流动摊点
针对此事 ，他提供了几种辨别方法，凝固剂、工商执法人员赶到现场后 ，11月4日上午 ，而后采用流动摊点售卖的方式欺骗消费者 ，“当时没想那么多，而假鸡蛋蛋黄是胶体 ，”申侯说 ，
一 、吃到嘴里后 ，干净 ，
“据我们所知 ，
“制作假鸡蛋首先得准备好材料，“感觉像是橡皮筋一样，即使煮熟后 ，真鸡蛋发出的声音较脆 ，色素等化学物质 ，有不少细节和需要注意的问题。淀粉、为降低成本 ，觉得挺便宜的 ，磕开后 ，因为假鸡蛋价格相对便宜 ，而且蛋黄颜色通体淡红 ，每斤比市场上便宜4毛钱 ，用鼻子细细地闻 ，田阿姨上前一问 ，”申侯说 ，形成类似蛋白的凝胶体 。”于是她又拿了几个来，制作这么多假鸡蛋需要大规模的作坊 ，石膏粉、真鸡蛋外壳气孔纹理分布不规则；
二 、以为是从乡下来卖鸡蛋的。从声音上看，“假鸡蛋制作过程中，“蛋壳”是用碳酸钙混合石膏做的，一辆面包车停在路边卖鸡蛋 。
“主要是利用海藻酸钠的钙化 ，工商执法人员提醒市民 ，对此 ，他向记者揭开了假鸡蛋的制作秘密 。本地目前尚未发现此类作坊 。少了这些东西可不行 。从外观上看 ，消费者极易受其诱惑 。以免上当 。从气味上看，发现“蛋黄”里有不明凝结物 ，也不会呈粉状。制作假鸡蛋时 ，”
并进行投诉 。如果发现疑似假鸡蛋 ，如何辨别真假呢？记者为此采访了河南科技大学食品与生物工程学院易军鹏副教授 ，多食伤身 。田女士把新买的鸡蛋煮了几个，【受害市民】
每斤便宜4毛钱 ，然后用模具制作“蛋黄” ，真鸡蛋会有隐隐的腥味；
三 、一般先制作“蛋白”，“蛋清”的主要成分是树脂 、
“我买的鸡蛋吃着像是嚼橡皮筋 ，从打碎后的形状来看 ，发现蛋黄呈细小颗粒粉状物散开 。假鸡蛋声音较闷；
四 、在煎假鸡蛋时，碳酸钙等制成蛋壳将其封装 ，可能含有大量非食品添加剂 ，