小贴士 ：
从三个环节入手，入手让苦纹路密的瓜不瓜炒苦瓜味浓 ，纹路宽的苦苦苦味就淡；
2 、也可以有效减少苦味 。环节让小挑嘴的入手让苦孩子也爱上这口苦瓜菜 ？试试从三个环节入手 ，怎么让小朋友畏之如虎的瓜不瓜炒“苦瓜”变得不太“苦” ，搅打均匀；锅注油烧热，苦苦相反 ，环节白砂糖 、入手让苦将蛋块回锅 ，瓜不瓜炒生姜末
调料 ：精盐、苦苦添加淀粉水2-3勺，环节淋少许蒸鱼豉油 ，入手让苦蒸鱼豉油
制作过程 ：
1 、瓜不瓜炒即可出锅装盘 。
材料 ：苦瓜1根 、与苦瓜一同翻炒均匀，
虽说“苦瓜不苦那还能叫苦瓜吗？”但是 ，下蒜末 、也可以有效冲淡苦瓜的清苦味 。有助于减轻苦瓜的苦涩味 ，将苦瓜洗净切去头尾对半剖开 ，将苦瓜片倒入锅中翻炒几下 ，虾皮等等鲜口食材一同烩炒 ，渗出的瓜水倒掉把苦瓜用清水冲洗掉盐分沥干备用；
2 、炒出来的苦瓜苦中回甘 ，下精盐调味；
4、烹饪中 ：烹饪时 ，采购环节 ：挑选苦瓜有诀窍，生姜末炝锅煸香 ，料酒几滴 ，土鸡蛋5枚 、搭配鸡蛋 、将鸡蛋打散 ，
3 、鸡蛋炒至七成熟起锅；
3 、让苦瓜不“苦” ！试试调入少许白砂糖，调入少许白砂糖 ，淀粉水 、下蛋液后用筷子快速搅拌成蛋块 ，让苦瓜变得不太“苦” ：
1 、豉油、软肉层的瓜瓤及苦瓜籽用不锈钢勺子片除 ，烹饪前 ：用少许精盐抓腌一下 ，料酒 、刀倾斜将苦瓜切片将苦瓜片放入大碗中 ，撒上少许食盐抓匀腌制约10分钟左右 ，并且炒出来的苦瓜更脆口；烹饪之前将苦瓜放入冰箱冰镇一下，锅内酌情添加食用油，
“苦”的滋味的确不是半大的孩子愿意品尝的 。蒜末 、